料理人のこだわりを最大限、表現する。
ミシュランガイド東京にも掲載されているピッツェリア「ベントエマーレ」のオーナー兼シェフ中西和之が今まで培ってきた技術や味覚、感覚を生かしたジャンルや調理法を超えた新感覚料理。
大皿に盛った畑の色とりどりの野菜のサラダ、大皿のパスタなど、おなか一杯食べられる。
季節ごとの野菜をどうしたら最高においしく提供できるか挑戦し、常にメニューが新しい。
ウェルカムドリンク（ノンアルコール）
季節のフルーツやハーブシロップのソーダ割り
季節の野菜のフレッシュジュース
など
前菜（５−６品）
シェフがイタリア修行時代に体験した、イタリアの田舎料理、マンマの味を表現。
自然の中で食べても負けないボリューム感
季節の採れたてグリーンサラダ
旬の野菜のグリル
季節の野菜のオーブン焼き
ガットー（ナポリの郷土料理で焼きコロッケ）
ゼッポリーニ（ナポリ郷土料理）
ピザ生地を使った自家製バケット
窯焼フォカッチャなど
メニューは一例です
季節の野菜を使ったパスタ
農園から収穫したばかりの季節ごとに移り替わる旬のお野菜をふんだんに使ったパスタ お客様の目の前でアレンジして提供します
デザート
お客様の目の前で仕上げる、作り立てのティラミスは ここでしか味わえない絶品 季節により、デザートの内容は変更になる場合があります。 写真は一例です